{"id":2038,"date":"2023-03-08T01:03:33","date_gmt":"2023-03-08T04:03:33","guid":{"rendered":"http:\/\/secyt.unf.edu.ar\/?p=2038"},"modified":"2023-03-08T01:03:33","modified_gmt":"2023-03-08T04:03:33","slug":"descubren-el-comportamiento-de-la-curva-de-lactancia-del-rodeo-lechero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/?p=2038","title":{"rendered":"Descubren el comportamiento de la curva de lactancia del rodeo lechero"},"content":{"rendered":"<p><strong>Se trata de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica llevada a cabo por el Prof. Julio Cesar G\u00f3mez, el equipo de Docentes-investigadores y t\u00e9cnicos que integran la Entidad de Control Lechero Oficial 131, en la cual se logr\u00f3 describir la gr\u00e1fica real de la curva productiva de las vacas lecheras de la regi\u00f3n subtropical.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CURVA-DE-LACTANCIA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2039\" src=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CURVA-DE-LACTANCIA.jpg\" alt=\"CURVA-DE-LACTANCIA\" width=\"512\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CURVA-DE-LACTANCIA.jpg 512w, https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CURVA-DE-LACTANCIA-300x181.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El Prof. Julio Cesar G\u00f3mez, reconocido acad\u00e9mico y cient\u00edfico dedicado a la actividad lechera, coment\u00f3 muy entusiasmado la conclusi\u00f3n del trabajo de investigaci\u00f3n aplicada llevada a cabo durante muchos a\u00f1os por la Entidad de Control Lechero oficial 131 , integrante de la Red Nacional liderada por la Asociaci\u00f3n Criadores de Holando Argentino -ACHA- y que hoy permite tener informaci\u00f3n real y concreta del comportamiento productivo de las vacas lecheras de la Raza Holstein, Jersey y distintos grados de cruzamiento con otra razas.<\/p>\n<p>El Dr. G\u00f3mez, Decano Mandato Cumplido de la Facultad de Recursos Naturales remarc\u00f3 \u201cque este trabajo de vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y asistencia t\u00e9cnica en Granjas lecheras del Nordeste Argentino, como as\u00ed tambi\u00e9n de la Rep\u00fablica de Paraguay, es factible gracias al accionar integrado entre la universidad y la empresa, comprometidos con el desarrollo territorial, donde se genera a trav\u00e9s de la lecher\u00eda, fuentes de trabajo genuino y din\u00e1mica del comercio, fortaleciendo a las comunidades y aportando alimento de alto valor biol\u00f3gico a las mismas\u201d.<\/p>\n<p>El Mencionado proyecto tuvo como objetivo evaluar -graficar- el comportamiento de las curvas de lactancias, pico, persistencia, curvas est\u00e1ndar, at\u00edpicas y prolongadas de vacas de razas especializadas en producci\u00f3n de leche y cruzas en control lechero oficial. Para ello se analizaron registros de control lechero extra\u00eddo del Software \u2013 de uso oficial en control lechero \u2013 provisto por la compa\u00f1\u00eda Desarrollo Inform\u00e1tico Rural S.A (DIRSA) con la que opera el \u00e1rea procesamiento electr\u00f3nico de datos Red ACHA N\u00b0 84 de la ECLO 131 de la UNaF.<\/p>\n<p>El Dr. Julio G\u00f3mez expuso que \u201cla curva de lactancia -que se inicia con el parto- est\u00e1 caracterizada por una fase de ascenso, un per\u00edodo de producci\u00f3n m\u00e1ximo (pico de lactancia) seguido por una fase de descenso continuo de producci\u00f3n, llamado persistencia -hasta el secado de la vaca-; estas fases que determinan la forma de la curva est\u00e1n afectadas por los factores fisiol\u00f3gicos y ambientales.<\/p>\n<p>A nivel de la vaca el modelado de la curva de lactancia es de ayuda para monitorear los rendimientos individuales para la planificaci\u00f3n de la dieta, la detecci\u00f3n temprana de enfermedades ante de la aparici\u00f3n de signos cl\u00ednicos y para la selecci\u00f3n de animales para descarte, la cr\u00eda es otro importante campo de aplicaci\u00f3n, la lactancia en cursos de hijas de toros j\u00f3venes en prueba de progenie se puede proyectan hasta 305 d\u00edas para anticipar la evaluaci\u00f3n de la primera cosecha de leche.<\/p>\n<p>Se inici\u00f3 el trabajo con la recopilaci\u00f3n de 17.848 fichas de vacas que fueron depuradas de acuerdo a los requisitos t\u00e9cnicos quedando 2442 vacas en orde\u00f1e con varias lactancias (hasta 5), seleccion\u00e1ndose para el tratamiento estad\u00edstico 382 vacas de primera lactancia terminadas a 305 d\u00edas y producci\u00f3n real de las Razas Holstein, Jersey y Cruzas, durante los a\u00f1os 1997 y 1999 de granjas lecheras ubicadas en la regi\u00f3n subtropical de Am\u00e9rica Latina perteneciente a productores lecheros de La Rep\u00fablica del Paraguay ubicados en los Departamentos de Paraguar\u00ed, Departamento central y Departamento Cordillera; de la Rep\u00fablica Argentina granjas de la Provincia de Formosa, de los departamentos Laish\u00ed y Formosa todos ellos usuarios del sistema de control lechero oficial.<\/p>\n<p>Las mencionadas granjas utilizan sistema mecanizado de orde\u00f1o, con diferentes grados de nivel tecnol\u00f3gico en dicho equipamiento e instalaciones de orde\u00f1o: brete a la par, tamden y espina de pescado; realizan 2 y 3 orde\u00f1os diarios y alimentaci\u00f3n de base pastoril con suministro estrat\u00e9gico de suplementaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El Dr. Julio G\u00f3mez explic\u00f3 con m\u00e1s detalles, \u201clos productores de la regi\u00f3n subtropical que atendemos desde hace muchos a\u00f1os conocen la productividad individual de sus vacas, saben que la producci\u00f3n es de 11461, 4475, 6500, y tambi\u00e9n sus valores m\u00ednimos de 1525 litros de leche por animal; pero no se hace el seguimiento minucioso del comportamiento de la gr\u00e1fica que siguen las curvas de producci\u00f3n de leche de cada animal y que gracias a la asistencia inform\u00e1tica de la ECLO 131 se puede visualizar c\u00f3mo se comporta la vaca en cada estadio de la lactancia, y es aqu\u00ed donde debemos trabajar mejor para lograr mayores rendimientos que como indicara reci\u00e9n son muy buenos pero podr\u00edamos estar con mayores producciones\u201d .<\/p>\n<p>Agrego, \u201cque los indicadores de producci\u00f3n de leche por vaca evaluada, muestran que se pueden lograr mayor productividad por animal independientemente de la raza y sus distintos cruzamientos, porque la evidencia que demuestra el estudio sobre los rendimientos netos de producci\u00f3n de leche y los gr\u00e1ficos de las curvas de lactancias , indican que ajustando los indicadores de rendimiento de las distintas \u00e1reas que integran el sistema lechero, se podr\u00e1n obtener mayores y mejores porcentajes de curvas est\u00e1ndar de lactaci\u00f3n, que se traducir\u00e1n en mejores picos de producci\u00f3n, mejores persistencias y secado a t\u00e9rmino, para un mejor rendimiento del ganado lechero y que se traducir\u00e1 en mayor rentabilidad y competitividad\u201d.<\/p>\n<p>Por eso afirmamos que \u201cla curva de lactancia provee informaci\u00f3n vital para estimar costo\/beneficio en la producci\u00f3n de leche y el conocimiento profundo del comportamiento de la misma, es esencial para la toma de decisiones en la granja lechera, conocer la producci\u00f3n real y el potencial gen\u00e9tico del rodeo es fundamental para lograr granjas lecheras sostenibles y sustentable\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2040\" src=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo.jpg\" alt=\"Foito-Tambo\" width=\"1200\" height=\"812\" srcset=\"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo.jpg 1200w, https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo-300x203.jpg 300w, https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo-1024x692.jpg 1024w, https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Foito-Tambo-700x473.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Asimismo, consultado acerca de si hubo trabajos previos, indic\u00f3 \u201cque los pa\u00edses del primer mundo como ser Estados Unidos, Italia, Nueva Zelanda, Dinamarca y Canad\u00e1, entre otros de importancia como as\u00ed tambi\u00e9n el sector lechero de la pampa h\u00fameda altamente especializado, cuentan con much\u00edsima informaci\u00f3n para lograr alta performance de la producci\u00f3n de sus animales, pero en la regi\u00f3n subtropical, a partir de este proyecto, por primera vez se logra tener informaci\u00f3n oficial, con trazabilidad y respaldo t\u00e9cnico de ACHA e indirectamente del organismo rector en materia de Pruebas de Producci\u00f3n a nivel mundial como es el ICAR (Comit\u00e9 Internacional de pruebas de producci\u00f3n), de la cual surgen todas las normas para que los registros productivos entre otros \u00edtems de importancia, tengan validez internacional.<\/p>\n<p>La Universidad Nacional de Formosa, con el apoyo institucional del rector Prof. Augusto Parmetler y del Pte. de ACHA Ing. M\u00e1ximo Russ, posibilitaron las condiciones para la conclusi\u00f3n de este importante proyecto cient\u00edfico.<\/p>\n<p>Debo destacar el apoyo y la confianza por parte de los productores lecheros pioneros de la Provincia de Formosa Rep\u00fablica Argentina: Ra\u00fal Maglietti e hijos del tambo-usina \u201cSanta \u00darsula\u201d, al Ing. David Ganz (+) de la caba\u00f1a y tambo \u201cYbyrapita\u201d y al Ing. Cristino Caballero del tambo \u201cDon Julio\u201d como as\u00ed tambi\u00e9n a los productores de la Rep\u00fablica del Paraguay: Dr. Gabriel Malvetti de \u201cL\u00e1cteos Granja Verde\u201d, al Dr. Felipe Figueredo del \u201ctambo Guarapy\u201d, al Dr. Marcos Pappalardo de \u201ctambo Agramonte SRL\u201d , al equipo que hizo posible desde las distintas \u00e1reas que conforman la ECLO para la culminaci\u00f3n exitosa del proyecto, al Dr. Carlos Enrique Pelozo, la Prof. Irma Beatriz Salinas, el T\u00e9cnico Rodrigo Martin Gomez, el Lic. Fabio Basaglia y un gran n\u00famero de estudiantes de la Carrera de Ingenier\u00eda Zootecnista y T\u00e9cnicos en Agronegocios de nuestra Universidad Nacional y el acompa\u00f1amiento de la Secretar\u00eda General de Ciencia y Tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>G\u00f3mez resalt\u00f3 \u201cque este esfuerzo donde la ciencia y la tecnolog\u00eda se integran al trabajo cotidiano de los productores lecheros, permite identificar las distintas problem\u00e1ticas de las \u00e1reas de la gesti\u00f3n de la granja lechera para el logro del objetivo del tambo, que es producir m\u00e1s leche de alta calidad a menor costo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica llevada a cabo por el Prof. Julio Cesar G\u00f3mez, el equipo de Docentes-investigadores y t\u00e9cnicos que integran la Entidad de Control Lechero Oficial 131, en la cual se logr\u00f3 describir la gr\u00e1fica real de la curva productiva de las vacas lecheras de la regi\u00f3n &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2039,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2038"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2041,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2038\/revisions\/2041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/secyt.unf.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}